Schön, dass sie uns in der Saison besuchen möchten!

Zwischen historischen Häusern und Höfen, aus über 500 Jahren westfälischer Geschichte, bieten wir Ihnen eine genussreiche Auswahl an traditionellen Gerichten. Von Oma's bodenständiger Küche hin zu raffinierten westfälischen Spezialitäten, von unserem Team für Sie gekocht, bieten wir Ihnen alles für die kleine Pause (und auch große Pause) beim Museumsbesuch. Auch für unsere kleinen Gäste haben wir eine Kinderkarte, wo alle Lieblingsspeisen aufgeführt sind. Neben den Speiseservice in unserem „Roland“ bieten wir Ihnen regionale Getränke zur Selbstbedienung unserem "Lippischen Biergarten" an.

Das Freilichtmuseum Detmold hat eine ganz besondere Atmosphäre mit einer schönen und vielseitig nutzbaren Museumsgastronomie. Wir freuen uns darauf, Sie mit regionalen und saisonalen Spezialitäten verwöhnen zu können. Genießen Sie die Einzigartigkeit in unseren Museumsgastronomien im LWL-Freilichtmuseum Detmold. Für Ihre Firmen- oder Privatveranstaltungen - auch zur Weihnachtszeit - stehen wir Ihnen gerne per Mail (Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!) jederzeit für Fragen, Wünsche oder Reservierungen zur Verfügung.

Unsere Öffnungszeiten sind in der Saison 1. April bis 31. Oktober Dienstag bis Sonntag von 10.00 Uhr bis 18.00 Uhr. Feiertage haben angepasste Öffnungszeiten. 

Da wir im Tagesgeschäft an die Öffnungszeiten des LWL Freilichtmuseums Detmold gebunden sind, ist unsere Küche bis 17.00 Uhr geöffnet.

Hochzeiten, Events und andere gebuchte Veranstaltungen sind von den Öffnungszeiten natürlich ausgenommen.

Ein Museumsbesuch macht hungrig und durstig. Und wir haben schon alles für Sie vorbereitet: luftige Sitzplätze in unserem "Lippischen Biergarten" erwarten Sie bei schönem Wetter. Und wenn der Sommer sich mal wieder von seiner lippischen Seite zeigt, haben wir auch reichlich Platz in unserem "Haus Roland".

Von der kühlen Erfrischung, über eine gute Tasse Kaffee und ein Stück Landfrauenkuchen bis hin zur traditionell geschmorten Rinderroulade vom regionalen Tierwohl-Rind - und ein leckeres Eis zum Nachtisch. Wir haben bereits lecker für Sie gekocht.

Schauen Sie in unsere Speisekarte und planen Sie Ihren nächsten Museumsbesuch als kulinarische Reise ins Ostwestfälische.

Unsere Küche ist Dienstags bis Sonntags von 11.00 Uhr bis 17.00 Uhr geöffnet.

Unsere Speisekarte.

Unsere Museumsgastronomie „Im Weißen Ross“ ist ein sehr beliebter Ort für viele familiäre Feierlichkeiten und ganz besonders auch für Hochzeiten. Viele Jahre Erfahrung mit der Planung und dem Ausrichten von Hochzeitsfeiern sind unser Versprechen an Sie, dass Ihre Feier eine unvergessliche wird. Wir planen mit Ihnen gemeinsam eine zugeschnittene Lösung für Ihre Hochzeit und haben einige Vorschläge für Sie parat.

Damit Ihre Feier perfekt wird, unterstützen und beraten wir Sie bei der Planung und Organisation. Gerne gehen wir auch auf Ihre persönlichen Wünsche ein und erstellen Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot für Ihre ganz individuelle Feier.

In unserem "Hochzeitsmagazin" möchten wir Ihnen präsentieren, was Sie bei uns erwarten dürfen.

Hochzeitsmagazin öffnen (PDF)

Anfahrt zur Gastronomie (PDF)

Für eine Terminabsprache zur Planung Ihrer Hochzeitsfeier
oder Ihres Events besuchen Sie bitte unser

Kunden-Service-Center.

Geschmackvolle, saisonale und regionale Gerichte – individuell und ganz nach Ihren Wünschen.

Unser Team der Genuss & Gastronomie in OWL hat zum Jahresbeginn 2017 die Gastronomie am BILSTER BERG übernommen und freuen uns darauf, Ihnen und Ihren Gästen zu den anspruchsvollen und erlebnisreichen Events das passende Catering anzubieten.

Unser Ziel: Ein Catering, das lecker und qualitativ hochwertig ist, aber auch vor Ort am Kunden – beispielsweise in den Boxenhallen oder im Fahrerlager – angeboten werden kann. Wir bieten Ihnen die Alternative zum klassischen Buffet, das herumsteht, warmgehalten und schnell unansehnlich wird.

Unsere Saison startet am 1. April und endet am bis 31. Oktober. In dieser Zeit bieten wir viele verschiedene Termine an.Zum Beispiel Frühstück oder Brunch im Restaurant TURN One mit seiner großzügigen Ostschleifen-Terrasse direkt über der Start- und Zielline.

Wann welche öffentlichen Veranstaltungen in unserer Gastronomie stattfinden, entnehmen Sie bitte dem Veranstaltungskalender des BILSTER BERGs, den Sie mit einem Klick hier erreichen.

Da der freie Zugang zum BILSTER BERG und somit zur Gastronomie nicht möglich ist, müssen Sie unbedingt beim Einlass eine Reservierung vorweisen. 

Und wenn Sie schon einmal schauen möchten, was Sie bei uns erwartet, klicken Sie doch gleich noch auf diesen Link!

Sie planen eine Hochzeit, ein Event oder auch eine Tagung an einer spektakulären Location durchzuführen? Dann bieten wir Ihnen eine in ganz Ostwestfalen-Lippe einzigartige Atmosphäre für Ihre Veranstaltung: die BILSTER BERG Gastronomie!

Feiern Sie im Restaurant TURN One oder im exklusiven Clubhaus. Und auch eine Firmentagung oder Produktpräsentation wird bei uns zu einem unvergesslichen Event. In unserer Veranstaltungsmappe sowie in der Gastronomiemappe können Sie sich über unsere Angebote detailliert informieren. Und wenn Sie Fragen haben, nutzen Sie bitte unser Kunden-Service-Center.

Veranstaltungsmappe

Gastronomiemappe

Anfahrtsskizze

Kunden-Service-Center

Wichtig:
Der freie Zugang zum BILSTER BERG und somit zur Gastronomie ist nicht möglich ist, da es sich hier um ein geschlossenes Areal handelt. Um Zugang zu erhalten, müssen Sie unbedingt bei der Einfahrtskontrolle eine Reservierung oder eine Terminvereinbarung vorweisen!

Der Name "TUNKE" ist genauso mit Lippe verbunden, wie das Grillen & BBQ, das Kochen und die Leidenschaft für besondere Speisen mit unserem Team. Wir bieten bei jeder unserer Veranstaltungen verschiedene Dips und Soßen zum Fleisch oder zum guten Landbrot an. Jedoch fehlte uns immer die Verbindung zu unserer Region.

Und so kam es zwangsläufig dazu, dass unser Team die Köpfe zusammensteckte und verschiedene Rezepte probierte, wieder verwarf und wieder neu zusammenstellte - um am Ende ein feines Sortiment außergewöhnlich leckerer Dips und Saucen präsentieren zu können.

TUNKE hat sich nicht einer alleine ausgedacht. Hinter unserem kleinen Glas steckt das Team aus der spannendsten Gastronomie in Ostwestfalen-Lippe. Erfahrung, Kreativität und genug Verrücktheit, etwas Neues zu wagen. Aber da ist noch mehr.

• Wir unterstützen den Einkauf in der Region bei ausgewählten Handelspartnern. Um die Umwelt zu schonen und die Wege zur TUNKE kurz zu halten.
• In unseren Rezepturen versuchen wir Zusatzstoffe und tierische Produkte, so weit es irgendwie geht, zu vermeiden. Fast alle Sorten sind vegan.
• Unsere wiederverwendbaren Gläser sind genau so groß, dass wir beim Versand auch Verpackungsmaterial sparen können. Wir bringen die TUNKE aber lieber selbst vorbei.
• Unseren tollen Partnern stellen wir viele verkaufsfördernde Mittel kostenlos zur Verfügung. Von Plakaten und Banner, über auffällige Beachflags bis hin zum »Food Truck "Der TUNKER"«.

Sie können TUNKE jederzeit natürlich in unserem Onlineshop bestellen oder über den "Regionalen Tütenservice" unserer Gastronomie liefern lassen. Aber noch viel mehr freut es uns, wenn Sie Ihren TUNKE-Bestand bei unseren tollen Handelspartnern auffüllen.

Damit Sie schnell herausfinden, bei welchem Händler in Ihrer Nähe TUNKE erhältlich ist, haben wir für Sie ein Verzeichnis zusammengestellt, das ständig aktualisiert wird. Schauen Sie doch mal rein:

Händlerverzeichnis

TUNKE-Onlineshop

Kunden-Service-Center

Wichtige Information:
TUNKE ist nicht mehr bei den Handelsketten wie REWE, EDEKA usw. erhältlich. Wir sind der Meinung, dass unser kleines Glas dort nicht die Kunden erreicht, die unser kleines Glas - besonders natürlich den Inhalt - zu schätzen wissen und dort lieber auf günstige Discount-Ware zurückgegriffen wird. Daher finden Sie TUNKE ausschließlich bei ausgewählten Händlern in der Region.

In unseren Restaurants, bei unseren BBQ‘s und am Food Truck werden Sie immer auf unser kleines Glas treffen. Sein Inhalt ist so lecker, dass viele Gäste gerne unsere TUNKE mit nach Hause nehmen möchten. Auch als kleines Präsent auf Veranstaltungen macht unser kleines Glas eine richtig gute Figur.

Wir bieten Ihnen jetzt die Möglichkeit Ihr eigenes Branding auf unser Glas zu bringen. Auf dem Deckel findet ein rundes Etikett mit Ihrem Logo, Ihrem guten Namen oder auch mit einer kleinen Grußbotschaft Platz. Für Hochzeiten, Jubiläen und Firmenfeiern können wir Ihnen nun, mit unserer neuen TUNKE, ganz individuell gestaltete Gläser anbieten. Und das ganz nach Ihren Wünschen.

Für die ganz individuelle Gestaltung, zum Beispiel passend zu Ihren Einladungs- und Tischkarten, lassen wir Ihr Deckeletikett durch unsere Marketingabteilung von Hand illustrieren. Einfach mit Ihren(m) guten Namen, als Schwarz-Weiß-Zeichnung oder auch als farbiges Aquarell. Ganz nach Ihren Wünschen.

Unser kleines Glas – lecker und ganz individuell. Genau wie Sie.

Anfragen bitte über unser Kunden-Service-Center

Vom exklusiven Olivenöl bishin zu einzigartig feinen Spezialitäten aus regionalen Manufakturen - für Sie zusammengestellt mit unserer langjährigen gastronomischen Erfahrung und dem Anspruch, unseren Kunden und Gästen nur das anzubieten, was auch wir selbst genießen möchten: einfach das Beste.

Bei uns finden Sie sensationelle Produkte. Besonders gern auch von ausgesuchten kleinen Manufakturen - und noch lieber, wenn sie auss der Region kommen. 

Kaufen Sie Ihre Gaumenfreuden für sich oder nutzen Sie unseren Geschenkeservice für Ihre Liebsten, Ihre Freunde, Mitarbeiter und Kollegen. Sie wählen einfach den Inhalt des Geschenkes und wir verpacken es in hochwertigen Geschenkboxen. Dies können Sie natürlich auch direkt vor Ort mit Hilfe unserer beratenden Mitarbeiter erledigen.

Unser Geschenkbox-Service wird von vielen Unternehmen in der Region und auch darüber hinaus genutzt, um z.B. Geschäftspartnern, Kunden und Mitarbeitern eine Aufmerksamkeit für gute Arbeit, gute Geschäftsbeziehungen oder auch einfach so, als Dankeschön für die Treue zum eigenen Unternehmen, gerne und häufig genutzt.

Unsere Kunden wissen genau, dass sie sich auf uns verlassen können. Weil wir auf diesem Gebiet einfach die zuverlässigen Profis sind und mit Geschmack, Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit unseren tollen Geschenkbox-Auftrag erledigen.

Wenn Sie auch unseren Geschenkbox-Service nutzen möchten, nutzen Sie unser Kunden-Service-Center und senden Ihre Anfrage direkt in die Gourmet Garage. Sie erhalten dann schnell und passend für Sie ein Angebot.

» Zum Kunden-Service-Center

Bei Fragen zu unserem außergewöhnlichen Sortiment stehen wir Ihnen selbstverständlich über das Kunden-Service-Center sehr gerne zur Verfügung.

Gourmet Garage
Schülerstraße 22 • 32756 Detmold
Tel.: 0 52 31 / 30 60 622

Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag von 10.00 bis 18.00 Uhr
Samstag von 09.00 bis 15.00 Uhr

Unser Standardsortiment hat er immer an Bord. Die leckersten Burgervariationen vom regionlaen Tierwohl-Rind, über "Gezupftes Landschwein" und "Gezupftes Rind" bis hin zum vegetarischen Burger, der nicht einfach "Fleischersatz" sein will, sondern der so besonders lecker ist, dass er von Haus aus die getrüffelte Creme von TUNKE verdient. Aber auch auf Sonderwünsche gehen wir gerne ein und können sie auch, Dank unserer hochmodernen Ausstattung, realisieren. Aber wir kommen nicht nur zu privaten Events.

Auch für die gute Verpflegung von Firmenmitarbeitern sind wird da. Oder planen Sie einen Tag der offenen Tür, eine wichtige Präsentation oder erwarten Sie wichtige Kunden und möchten sie adäquat bewirten?

Auch dann ist unser Food Truck perfekt. Von Streetfood bishin zur Gourmetküche leistet er alles. Und unsere TUNKE ist natürlich immer dabei!

War "Der TUNKER" vielleicht gerade bei Ihnen und Sie möchten uns mitteilen, wie es war? Ob alles gepasst hat und die Qualität wie erwartet war? Dann nutzen Sie das Feedback-Formular des TUNKERs in unserem Kunden-Service-Center und schreiben Sie uns! Und das bitte auch dann, wenn mal etwas nicht "so ganz optimal" gelaufen ist.

» Zum Kunden-Service-Center

Der TUNKER bietet die richtig guten Burger! So wie bei ihm, gehen nur bei wenig anderen die Burger über die Theke. Angefangen mit den Burger-Brötchen, den Buns. Diese werden in einer kleinen Bäckerei im Örtchen Nieheim bei Höxter für unseren Foodtruck gebacken. Fluffige Brötchen aus einem Kartoffelteig und dazu noch farblich hoch spannend - aber definitiv lecker.

Die Rinder, die uns das Fleisch für die Burger und auch das gezupfte Rindfleisch liefern, werden in Fromhausen auf einem Tierwohl-Hof mit viel Liebe gezüchtet. Und das gezupfte Landschwein (Pulled Pork), wie auch die Rinderbrüste (Beef Brisket) für das gezupfte Rind, stellen wir in unserem riesigen Smoker selbst her.

Und last, but not least: die Saucen. Alle Burger werden mit TUNKE, unseren eigenen Dips und Soßen, in verschiedenen Sorten erst zu dem, was sie sind: sensationell! Die TUNKE war auch maßgeblich an der Namensfindung des Foodtrucks beteiligt.

UNSER ANGEBOT:
"All you can eat" - endlich essen, bis man wirklich satt ist.

Das Sortiment:

• Gezupfter Landschwein Burger
• Gezupfter Rind-Burger
• Freiland Hähnchen-Burger
• Hamburger & Cheeseburger
• Veggie-Burger
• knusprige Pommes Frittes
• Traditionelle Bratwurst
• Currywurst mit hauseigener Currysauce

Unsere Leistungen:

• Ankunft des Trucks 30 Minuten vor Beginn
• Zubereitung der Speisen
• Servicezeit 2,5 Stunden
• Aufräumen und Abreise Foodtruck

Pro Person 24.50 €

• Kinder 0-6 Jahre frei, 7-12 Jahre 12.25€
• zzgl. An- & Abfahrtskosten je Km 2.75€ (Berechnung von unserem Unternehmenssitz zur Location)
• Ab 25 Personen (Vollzahler)

Preise inkl. gestzl. MwSt, Getränke werden bei Bedarf angeboten und separat in Rechnung gestellt. Alle Gerichte werden auf/in biologisch abbaubarem Einweggeschirr ausgegeben. Eine Mehrweg-Variante (Porzellan, Besteck …), sowie Servicepersonal, welches die Bestandteile als Flying Buffet serviert, sind gegen Aufpreis möglich.

Wichtiger Hinweis

Die Berechnungsgrundlage für Ihre Veranstaltung wird anhand der angefragten Personen errechnet. Sie haben die Möglichkeit 5 Werktage vor dem Event die TN Zahl um 10 % kostenlos zu stornieren, dabei darf aber die Mindestanzahl von 25 TN (Vollzahlern) nicht unterschritten werden.

Am Abend des Events wird im Anschluss immer eine Durchschrift erstellt, wo der FoodTruck Fahrer und Sie die Kosten gegenzeichnen. Bitte verlangen Sie diese Durchschrift immer vom Fahrer, damit Sie bei der im Anschluss zugesandten Rechnung die Kostenübersicht im Blick haben.

Sie möchten ein Angebot oder direkt reservieren?

Über unser Kunden-Service-Center können Sie genau das tun:

» Zum Kunden-Service-Center

Auf die Ausstattung unseres Foodtrucks sind wir besonders stolz. Die kann locker mit einer Restaurantküche mithalten. Darum kann er auch soviel: von Streetfood bis Gourmetküche. Und wenn der TUNKER im Einsatz ist, braucht er von außen eigentlich nichts. Er kann sich selbst mit Strom und Wasser versorgen - genug Gas für ein paar Tage Streetfood hat er auch im Tank. Ein Stellplatz, der groß genug ist und eine Zufahrt, die ohne Allrad befahrbar ist, reichen schon aus.

Die allerbeste und wertvollste Ausstattung unseres Foodtrucks ist aber die Besatzung!

Das Team, das Sie und Ihre Gäste mit unserem leckeren Angebot satt und glücklich macht, tut seinen "Job" mit Liebe am guten Essen und Spaß am Einsatz. So ein Foodtruck Team ist wirklich einzigartig und das wahre Aushängeschild des TUNKERs - was ihn umso besonderer macht.

Alle Informationen, technisch und gastronomisch, können mit einem Klick hier heruntergeladen werden!

Hier die wichtigsten Daten zusammengefasst:

Stellplatzbedarf:
AUSSENMASSE 3000 x 2500 x 7200 mm (H/B/L)
AUSGABEMODUS 3000 x 4100 x 7200 mm (H/B/L)
INNENRAUMMASSE 2300 x 2400 x 4500 mm (H/B/L)

Gastronomische Ausstattung:

• UNOX Gas-Kombidämpfer für 5 Stück 1/1 GN-Behälter
• BARTSCHER Niedertemperaturgarer für 4 Stück 1/1 GN-Behälter
• 2er-Gaskocher mit je 4,5 kW mit klappbarer Arbeitsplatte
• 12,5 kW Ubert Gas Doppel-Fritteuse,
• großes Pommesbecken (2/3 GN-Behälter)
• Gas Bain Marie
• große Industrie-Abzugshaube
• großer Edelstahl-Grill
• große Edelstahl-Teppanyaki-Platte
  • Saladette als Belegstation mit polierter Granit-Arbeitsfläche inkl. Reservekühlung
• große 349 Liter Kombi-Kühl-/Tiefkühl-Truhe mit klappbarer Theke
• 180L Untertisch-Kühlschrank
• Doppel-Spülbecken

und einen 60"-LED-Bildschirm, der auch für individuelle Brandings auf Events verwendet wird!

Der Foodtruck ist autark:

• eigener Stromgenerator
• 155 Liter Gastank
• Frisch- und Schmutzwassertanks

Und für längere Einsätze:

• 240V Stromanschluss (kein Starkstrom erforderlich)
• Wasseranschluss über GK-Kupplung (z.B. Gardena)

Heute wird nur noch selten so gekocht, wie es unsere Eltern und Großeltern getan haben. Es fehlt die Zeit, es ist zu aufwendig oder die Rezepte sind schlicht und einfach verloren gegangen.

Mit unserem „Regionalen Tütenservice“ bringen wir Ihnen Gerichte auf den Tisch, die mit viel Erfahrung und handwerklichem Können so zubereitet sind, wie damals bei Oma Klärchen.

Stellen Sie sich einfach ein Menü für sich oder auch die ganze Familie zusammen. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie so gut wie keinen Aufwand mehr haben.

Unsere Gerichte werden in der Museumsgastronomie „Im Weißen Ross“ zubereitet, portionsweise vakuumiert und sofort tiefgefroren. So können Sie jedes Gericht auch auf längere Zeit zu Hause lagern. 

Holen Sie Ihre Bestellung fertig gepackt einfach bei uns in der Gourmet Garage ab. Bestellungen nehmen wir telefonisch oder über unseren Onlineshop entgegen.

Sie möchten gerne, dass wir liefern? Ab €25.-Bestellwert liefern wir freitags kostenfrei im gesamten Kreis Lippe bis an Ihre Haustüre. Für Bestellungen unter €25,- berechnen wir eine Fahrtkostenpauschale von einmalig €4.99. Beachten Sie bitte unsere jeweiligen Angebote im Onlineshop.

Unser Tipp: Bestellen Sie mit ihren Nachbarn zusammen um die Lieferkosten zu sparen. Oder bestellen Sie sich unsere Menüs auf Vorrat. Unsere Gerichte sind vakuumiert und tiefgefroren und somit bei Ihnen zu Hause lange haltbar. Und Sie können auch gerne vorbestellen! 

» Unsere aktuelle Auswahl zum herunterladen (PDF)

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Telefonische Bestellung: (0 52 31) 30 60 622