Unsere Gastronomien und kulinarischen Projekte sind nicht die Leistung eines Einzelnen. Diese Aufgabe alleine zu bewältigen wäre schier unmöglich. Nur im Team, ideenreich, hochmotiviert und um keine verrückte Idee verlegen, ist es überhaupt möglich, traditionelle Gastronomien, wie die Museumsgaststätte "Im Weißen Ross", moderne Locations, wie die BILSTER BERG  Gastronomie, unseren Food Truck "Der Tunker" mit immer neuen Projekten erfolgreich zu führen und weiter zu entwickeln.

Auf dieser Seite möchten wir Ihnen einen Überblick über das Gesamtunternehmen "Marcus Schuster e.K." geben, sowie auch unsere Projekte vorstellen, von denen Ihnen das ein oder andere, zum Beispiel unsere TUNKE, bestimmt schon bekannt sind.

Viele sehen nur den Marcus Schuster und Thorsten Federschmid als Geschäftsführung. Doch wir sehen unser gesamtes Team - ohne das dies alles nicht gehen würde.

Und weil es bei uns immer etwas Neues zu erfahren gibt ...

Zwischen historischen Häusern und Höfen, aus über 500 Jahren westfälischer Geschichte, bieten wir Ihnen viel Auswahl an traditionellen Gerichten.

Von Oma's Küche zu raffinierten westfälischen Spezialitäten, von Bockwurst mit Kartoffel-Raukesalat bis hin zu Möhnesee-Zander auf Balsamicolinsen - alles für die kleine Pause beim Museumsbesuch. Auch speziell für unsere kleinen Gäste haben wir eine Kinderkarte, wo alle Lieblingsspeisen aufgeführt sind. Neben den Speiseservice in unserem „Roland“ und auf der schönen Außenterrasse bieten wir Ihnen regionale Getränke in unserem Biergarten zur Selbstbedienung an.

Das Freilichtmuseum Detmold hat eine ganz besondere Atmosphäre mit einer schönen und vielseitig nutzbaren Museumsgastronomie. Wir freuen uns darauf, Sie mit regionalen und saisonalen Spezialitäten verwöhnen zu können. Genießen Sie die Einzigartigkeit in unseren Museumsgastronomien im LWL-Freilichtmuseum Detmold. Für Ihre Firmen- oder Privatveranstaltungen - auch zur Weihnachtszeit - stehen wir Ihnen gerne per Mail (Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!) jederzeit für Fragen, Wünsche oder Reservierungen zur Verfügung.

Reservierung & Informationen:

Geschmackvolle, saisonale und regionale Gerichte – individuell und ganz nach Ihren Wünschen.

Mein Team und ich haben zum Jahresbeginn 2017 die Gastronomie am BILSTER BERG übernommen und freuen uns darauf, Ihnen und Ihren Gästen zu den anspruchsvollen und erlebnisreichen Events das passende Catering anzubieten.

Unser Ziel: Ein Catering, das lecker und qualitativ hochwertig ist, aber auch vor Ort am Kunden – beispielsweise in den Boxenhallen oder im Fahrerlager – angeboten werden kann. Wir bieten Ihnen die Alternative zum klassischen Buffet, das herumsteht, warmgehalten und schnell unansehnlich wird.

Informationen zum Download:

Der Name "TUNKE" ist genauso mit Lippe verbunden, wie das Grillen & BBQ, das Kochen und die Leidenschaft für besondere Speisen mit unserem Team. Wir bieten bei jeder unserer Veranstaltungen verschiedene Dips und Soßen zum Fleisch oder zum guten Landbrot an. Jedoch fehlte uns immer die Verbindung zu unserer Region.

Und so kam es zwangsläufig dazu, dass unser Team die Köpfe zusammensteckte und verschiedene Rezepte probierte, wieder verwarf und wieder neu zusammenstellte - um am Ende ein feines Sortiment außergewöhnlich leckerer Dips und Saucen präsentieren zu können.

Außergewöhnliche Lebensmittel für den ganz besonderen Genuss. Vom exklusiven Olivenöl bishin zu einzigartig feinen Spezialitäten aus regionalen Manufakturen - für Sie zusammengestellt mit unserer langjährigen gastronomischen Erfahrung und dem Anspruch, unseren Kunden und Gästen nur das anzubieten, was auch wir selbst genießen möchten: einfach das Beste.

Kaufen Sie jetzt Ihre Gaumenfreuden für sich oder nutzen Sie unseren Geschenkeservice für Ihre Liebsten, Ihre Freunde, Mitarbeiter und Kollegen. Sie wählen einfach den Inhalt des Geschenkes und wir verpacken es in hochwertigen Magnet-Geschenkboxen. Dies können Sie natürlich auch direkt vor Ort in unserem Showroom mit Hilfe unserer beratenden Mitarbeiter erledigen. 

Und selbst bei größeren Stückzahlen bieten wir neben dem postalischen Versand auch eine persönliche Anlieferung an.

Bei Fragen zu unserem hochwertigen Sortiment stehen wir Ihnen selbstverständlich unter den üblichen Kontaktwegen sehr gerne zur Verfügung.

Gourmet Garage
Ohmstraße 6 • 32758 Detmold
Tel.: 0 52 31 / 30 60 622
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Öffnungszeiten Showroom:
Mo. - Fr. 10.00 – 18.00 Uhr
Sa. 09.00 – 15.00 Uhr

Unser Standardsortiment haben wir immer an Bord. Die besten Burgervariationen, von Cheeseburger über Pulled Pork bishin zum vegetarischen Burger mit feinen gezupften Austernpilzen. Aber auch auf Sonderwünsche gehen wir gerne ein und können sie auch, Dank unserer hochmodernen Ausstattung, realisieren. Aber wir kommen nicht nur zu privaten Events. 

Auch für die gute Verpflegung von Firmenmitarbeitern in der Mittagspause sind wird da. Oder planen Sie einen Tag der offenen Tür, eine wichtige Präsentation oder erwarten Sie wichtige Kunden und möchten sie adäquat bewirten?

Auch dann ist unser Food Truck perfekt. Von Streetfood bishin zur Gourmetküche leistet er alles. Und unsere TUNKE ist natürlich immer dabei!

Unsere Leistungen

• Ankunft des Trucks
• Zubereitung der Speisen
• Servicezeit 2,5 Stunden
• Aufräumen und Abreise Foodtruck

Unsere Kosten

• An- & Abfahrtskosten je Km 2.59 €
  (Berechnung von unserem
  Unternehmenssitz zur Location)
• All You Can Eat
• Getränke werden bei Bedarf angeboten
  und separat in Rechnung gestellt
• Ab 20 Personen (Vollzahler)
  Kinder 0-8 Jahre frei (Räuberteller), 9-12 Jahre 50%, ab 13 Jahre Vollzahler
• Pro Person 19.90 €

Das Menü

• Gezupfter Landschwein Burger
• Gezupfter Rind-Burger
• Freiland Hähnchen-Burger
• Hamburger & Cheeseburger
• Veggie-Burger
• Traditionelle Bratwurst
• Currywurst mit hauseigener Currysauce
• Pommes Frittes

Alle Gerichte werden auf/in biologisch abbaubarem Einweggeschirr ausgegeben. Eine Mehrweg-Variante (Porzellan, Besteck …), sowie Servicepersonal, welches die Bestandteile als Flying Buffet serviert, sind gegen Aufpreis möglich.

Heute wird nur noch selten so gekocht, wie es unsere Eltern und Großeltern getan haben. Es fehlt die Zeit, es ist zu aufwendig oder die Rezepte sind schlicht und einfach verloren gegangen. 

Mit unserem „Regionalen Tütenservice“ bringen wir Ihnen Gerichte auf den Tisch, die mit viel Erfahrung und handwerklichem Können so zubereitet sind, wie damals bei Oma Klärchen.

Stellen Sie sich einfach ein Menü für sich oder auch die ganze Familie zusammen. Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie so gut wie keinen Aufwand mehr haben.

Unsere Gerichte werden in der Museumsgastronomie „Im Weißen Ross“ zubereitet, portionsweise vakuumiert und sofort tiefgefroren. So können Sie jedes Gericht auch auf längere Zeit zu Hause lagern. 

Holen Sie Ihre Bestellung fertig gepackt einfach bei uns in der Gourmet Garage ab. Bestellungen nehmen wir telefonisch oder über unseren Onlineshop entgegen.

Sie möchten gerne, dass wir liefern? Ab €25.- liefern wir freitags kostenfrei im gesamten Kreis Lippe bis an Ihre Haustüre. Für Bestellungen unter €25,- berechnen wir eine Fahrtkostenpauschale von einmalig €4.99. Beachten Sie bitte unsere jeweiligen Angebote im Onlinshop.

Unser Tipp: Bestellen Sie mit ihren Nachbarn zusammen um die Lieferkosten zu sparen. Oder bestellen Sie sich unsere Menüs auf Vorrat. Unsere Gerichte sind vakuumiert und tiefgefroren und somit bei Ihnen zu Hause lange haltbar. Und Sie können auch gerne vorbestellen! Zum Beispiel für die kommenden Weihnachtstage oder für die genussreich gedeckte Tafel zum Jahreswechsel!

Sie möchten feiern und genießen wo es immer am schönsten ist: bei Ihnen zu Hause. Oder es steht ein besonderer Anlass in Ihrem Unternehmen an? Gerne stehen wir, mit Genuss & Gastronomie in OWL, für Sie bereit um Sie zu unterstützen..

Unser Leistungen beginnen bei Streetfood mit unserem Food Truck oder mit unserer traditionellen Speisenanlieferung aus der Museumsküche im LWL Freilichtmuseum Detmold.

Ein komplettes Full-Catering inklusive Service ist bei uns in der Hauptsaison nur eingeschränkt möglich, da wir erst einmal unsere Gäste in den Hauptstandorten, der Bilster Berg Gastronomie und der Museumsgaststätte „Im Weißen Ross“ des LWL Freilichtmuseum Detmold glücklich machen wollen.

Zudem möchten wir Ihnen als Kunden einen hochwertigen Service anbieten. Und dies klappt nur wenn wir genug Kapazitäten frei haben. Ein „WIR NEHMEN ALLES AN“ ist gegenüber Ihnen nicht fair!

Sollten Sie Fragen bzgl. unserem "Ausser Haus" haben, schreiben Sie uns eine E-Mail. Wir antworten Ihnen schnellstmöglich!

*Schuster bleib bei deinen Leisten* Dieses Sprichwort ist nicht nur bei uns in der Genuss & Gastronomie in OWL passend, da einer der Geschäftsführer Marcus Schuster ist. Nein, es steht dafür, dass wir ehrlich, fair und anständig mit Ihnen als Kunden und Ihren Anfragen umgehen möchten.